导语:买菜的人注意了，家政服务13825404095菜农教你10个挑菜秘籍，收藏起来一学就会
吃穿住行，“吃”永远是排在第一位，在我们的日常生活中，没有一家是从不买菜做饭的。说起做饭，那菜市场一定是每天避逛的地方。但对于一个不会买菜的人来说，菜市场的“学问”还是蛮大的，只要看到琳琅满目的菜市场，就不知道该怎么挑才好？今天从菜农那里学会了10个挑菜秘籍，超级实用，快快收藏起来以后再也不怕买到不新鲜的菜啦！
经常买菜的人注意了，菜农教你10个挑菜秘籍，收藏起来一学就会。
茄子：选“眼睛”大的
挑选茄子，要选“眼睛”大的，茄子“眼睛”长在茄子的萼片与果实连接的地方，那里有一条白色略带淡绿色的带状环，“眼睛”越大表示茄子越嫩，反之越小表示茄子越老。
黄瓜：硬实才新鲜
黄瓜条较硬，失水后才变软，软黄瓜必不新鲜。注意：手感硬邦邦的不一定是新鲜，因为把变软的黄瓜泡在水中或在表面喷水，都可以使其复水变硬。不过不新鲜的黄瓜脐部仍然较软，瓜面无光泽，花冠几乎掉光。
辣椒：直的不辣弯的辣
尖辣椒外形越弯则果肉越厚，辣味越重，相反长得比较直的辣度稍微低一点，柿子形的圆椒多为甜椒，果肉越厚越甜脆，半辣味椒则介于两者之间。如果比较重视营养，推荐买红椒，VC 和胡萝卜素比青椒更多。

番茄：熟吃选大红生吃选粉红
买番茄，要明确生吃还是熟吃，生吃选粉红色的，这种番茄酸味比较淡，熟吃买大红色的，这种番茄味道浓郁，烧汤和炒食风味都很好。
冬瓜：黑皮的肉厚好吃
冬瓜主要分为青皮、黑皮和白皮，选购时以黑皮冬瓜为佳，这种冬瓜果形如炮弹（长棒形），肉厚瓤少，挑选时可挑瓜条匀称、无热斑（日光晒斑）的，可以用手指压冬瓜果肉，选肉质致密的买，这样口感好。
花菜：选花球未散开的
一是花球的成熟度，以花球周边未散开的最好，二是花球的洁白度，以花球洁白微黄、无异色、无毛花的为佳品，花菜的烹调前不宜用刀将花球切开。
卷心菜：选包得紧实得
买卷心菜的标准就是：叶球要硬、紧实，花球松散表示包性不紧，不要买，叶球紧实但顶部隆起，表示球内中心柱过高，食用风味变差，也不要买。
土豆：选整体大小均物
首先挑形状，个头小，整体大小不均匀的不要，尽量选圆的土豆，因为比扁的更好削，能省很多功夫。其次，看表面，有坑坑洼洼虫洞的土豆不要，腐烂、发芽的土豆更不能吃，有淤青、黑斑、发绿的土豆也不能要。
韭菜：窄叶切口平的好
韭菜按叶片宽窄分，有宽叶韭和窄叶韭，宽叶韭外观较嫩，香味清淡，窄叶韭卖相不如宽叶韭，但口感香味浓郁，真正喜欢吃韭菜的人，以窄叶韭为首选。
鸡蛋：选摇起来没有声音的
一看：新鲜蛋的蛋壳上附着一层白霜，蛋壳颜色鲜明，气孔明显，反之则为陈蛋。
二摇：用手轻轻摇动，没有声音的是鲜蛋，有水声的是陈蛋。
三试：将鸡蛋放入冷水中，下沉的是鲜蛋，上浮的是陈蛋。
当然，挑菜的秘籍还有很多，欢迎下方评论区留言补充，让我们每一位都变成买菜小能手。
