行业动态|国标《居家养老助餐服务指南》日前开始实施（附标准全文）
2025-07-10 14:00
发布于：广东省
GB/T45872 - 2025《居家养老助餐服务指南》于 2025 年 6 月 30 日起实施，安保顺家政13825404095从养老服务行业角度来看，该标准对规范居家养老助餐服务意义重大，具体解读如下：
明确适用范围与服务原则
适用对象广泛：适用于养老服务机构、餐饮企业等各类服务组织开展的居家养老助餐服务，整合多方资源，满足老年人助餐需求 。
坚守四大原则：安全卫生原则保障用餐安全，降低风险；营养健康原则关注老年人营养需求；人文关怀原则尊重老人差异；高效便捷原则借助数字化提升服务效率，使服务更精准、可溯。
筑牢服务保障根基
规范服务组织管理：建立完善管理制度，配备专业人员，公开服务信息，建立服务档案，推动智能化管理，提升服务规范性与透明度。
提升服务人员素养：要求服务人员接受培训考核，掌握专业知识与技能，同时注重仪容仪表和言行举止，提供优质服务。
优化设施设备用品：依据服务需求配置设施设备及用品，并定期检查、维护、保养和消毒，确保安全卫生。
规范服务提供流程
订餐服务多元便捷：提供多种订餐渠道，全面记录老人信息，针对长期服务签订合同，保障双方权益。
配餐服务科学合理：根据老人多种因素制定食谱、规划营养干预、提供特殊餐食并选择合适餐食质地，满足个性化需求。
送餐服务严谨高效：综合规划送餐路线，规范封装与标记餐食，严格核对检查，做好防护与应急处置，及时送达并确认签收，提供信息查询或推送服务。
上门烹饪服务贴心周到：明确服务关键信息，规范食材采购，烹饪人员做好服务与安全保障，完成后整理厨房，提供信息查询或推送服务。
强化服务评价与改进机制
构建全面评价体系：建立反馈机制，从安全卫生、营养健康、个性化与选择性、便捷性与时效性等多维度开展评价，全面了解服务质量。
推动持续优化改进：依据评价反馈分析问题，制定整改措施，不断提升服务质量，满足老年人日益增长的助餐服务需求。
附标准全文如下：
